Restaurante Ostaria La Babbiona, típico de Civitavecchia y romana en Civitavecchia

Nuestro proyecto que llevamos desde el año 2005 es la recuperación de la tradición culinaria de Civitavecchia, Roma o Lazio: la cocina, basada en una auténtica y la frescura y la calidad de la materia prima, destinado precisamente a revivir estos sabores sin fracaso en los intentos de reinterpretaciones un toque moderno; incluso los muebles, un montón de detalles desde el buen gusto de Annalisa, reanuda las razones de la tradición del país de la Maremma y artesanía local.

Esto es verdadero reto para Tony y Annalisa, en rigor absoluto y casi filológica con la que se preparan los platos, el afectuoso a tiempo y con gran atención a la autenticidad y calidad de ingredientes, siempre fresco.

Al final de la comida, a continuación, se pueden degustar nuestros licores: licor de chocolate y chile, la canela y el laurel.

Además también nos especializamos en la cocina sin gluten y entramos en la AIC (Asociación Italiana de Celíacos).

Nos dirigimos, abriendo una ventana a un mundo románticamente que no debe ser olvidado, a los clientes locales como turistas, con ganas de ir más allá del folclore de un cliché y, con el deseo de conocer la cultura y auténticas expresiones populares de un territorio tan interesante como el nuestro.