Restaurant Ostaria La Babbiona, typique de Civitavecchia et romaine à Civitavecchia

Notre projet que nous portons depuis 2005 est de récupérer la tradition culinaire Civitavecchia, romaine ou Lazio: la cuisine, basée sur une véritable et la fraîcheur et la qualité de la matière première, destinée précisément à revivre ces saveurs sans échec dans les tentatives de réinterprétations une touche de modernité; même les meubles, beaucoup de détails du bon goût de Annalisa, reprend les raisons de la tradition du pays de la Maremme et de l’artisanat locaux.

Ce est vrai défi à Tony et Annalisa, de rigueur absolue et presque philologique dont les plats sont préparés, l’affectueuse à temps et avec une grande attention à l’authenticité et la qualité des ingrédients, toujours frais.

À la fin du repas, puis, vous pourrez déguster nos liqueurs: liqueur de chocolat et piment, la cannelle et le laurier.

En outre, nous sommes également spécialisés dans la cuisine sans gluten et nous sommes entrés dans l’AIC (Association coeliaque italienne).

Nous passons, en ouvrant une fenêtre sur un monde romantique qui ne devrait pas être oublié, à des clients locaux comme les touristes, qui veulent aller au-delà du folklore d’un cliché et, voulant connaître la culture et les expressions populaires authentiques d’un territoire aussi intéressant que le notre.